Cara Membuat Nastar Klepon yang Lembut dan Manis, Bikin Nagih!

Kalau Anda pencinta kue kering dan jajanan tradisional sekaligus, pasti penasaran dengan nastar klepon. Yup, ini adalah kreasi unik yang memadukan kue nastar klasik dengan cita rasa klepon yang khas. Perpaduan nanas dan kelapa dengan sentuhan gula merah menjadikan nastar klepon camilan yang unik dan menggoda.

Mau tahu cara membuatnya? Tenang, resepnya mudah kok dan bisa Anda coba sendiri di rumah!

Bahan-Bahan Dasar yang Harus Disiapkan

Untuk membuat nastar klepon, Anda perlu bahan untuk adonan kue, isian klepon, dan taburan kelapa. Berikut daftarnya:

Adonan nastar:

• 150 gr mentega
• 100 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 350 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr susu bubuk
• 2 sdm maizena

Isian klepon:

• 100 gr kelapa parut kukus
• 100 gr gula merah serut
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Topping:

• Kelapa parut kering atau parutan keju (opsional)
• Pewarna hijau pandan (jika ingin tampilan seperti klepon)

Langkah Membuat Isian Klepon

Sebelum mengolah adonan, kita buat isiannya dulu. Ini dia langkahnya:

1. Panaskan gula merah bersama sedikit air dan daun pandan hingga larut.
2. Masukkan kelapa parut dan aduk rata. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
3. Masak hingga agak kering, lalu dinginkan. Isian nastar klepon siap dibentuk bulatan kecil.

Mengolah Adonan Kue

Setelah isian siap, lanjutkan dengan adonan dasar:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus sebentar saja. Masukkan kuning telur, aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena secara bertahap. Aduk hingga kalis.
3. Jika suka, tambahkan pewarna hijau pandan ke dalam adonan agar lebih mirip klepon.

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian kelapa-gula merah dan bulatkan kembali.

Panggang dan Finishing

Langkah terakhir untuk menyempurnakan nastar klepon:

1. Susun adonan diatas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
2. Panggang dalam oven bersuhu 150–160°C selama 20–25 menit.
3. Setelah matang dan agak hangat, taburi bagian atasnya dengan kelapa kering atau keju parut.

Rasa manis dari gula merah, gurih kelapa, dan lembutnya adonan membuat nastar ini punya karakter unik yang langsung mencuri perhatian.

Tips Agar Nastar Tidak Pecah dan Tetap Lembut

Agar hasil nastar klepon sempurna, simak beberapa tips berikut:

• Jangan mengocok mentega terlalu lama agar adonan tidak melebar saat dipanggang
• Pastikan isian tidak terlalu basah agar tidak merusak tekstur adonan
• Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tidak mudah lembek

Tips baking anti gagal, atau panduan bisnis rumahan dari resep-resep kreatif yang sedang naik daun seperti nastar klepon!