AdminNasi kuning bukan sekadar hidangan, tetapi juga simbol kebahagiaan dan keberuntungan dalam berbagai acara. Namun, untuk menyempurnakan kelezatannya, lauk yang dipilih harus sepadan dengan rasa gurih dan aroma khas nasi kuning. Dari ayam goreng hingga sambal goreng ati, berikut adalah pilihan lauk terbaik yang akan membuat nasi kuning Anda semakin istimewa.
1. Ayam Goreng Lengkuas – Gurih, Wangi, dan Renyah
Ayam goreng lengkuas adalah salah satu lauk yang paling sering menemani nasi kuning. Bumbu rempahnya yang meresap ke dalam daging ayam, ditambah taburan lengkuas goreng yang renyah, memberikan cita rasa gurih yang sempurna. Agar lebih lezat, gunakan ayam kampung dan diamkan dalam bumbu minimal dua jam sebelum digoreng.
- Daging ayam lebih empuk dan gurih jika dimasak dengan api kecil.
- Taburan lengkuas goreng menambah tekstur renyah dan aroma khas.
- Cocok disajikan dengan sambal terasi atau sambal bawang untuk rasa lebih pedas.
2. Perkedel Kentang – Lembut di Dalam, Garing di Luar
Perkedel kentang yang empuk dan gurih adalah pelengkap sempurna untuk nasi kuning. Kentang yang sudah direbus dan dihaluskan dicampur dengan bawang, lada, dan sedikit tepung agar teksturnya pas. Saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas agar permukaannya renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
- Gunakan kentang tua agar perkedel lebih padat dan tidak mudah hancur.
- Tambahkan daging cincang atau kornet untuk rasa lebih gurih.
- Celupkan perkedel dalam kocokan telur sebelum digoreng agar lebih renyah.
3. Sambal Goreng Ati – Manis Pedas yang Menggoda
Sambal goreng ati menawarkan kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih yang cocok untuk pecinta makanan berbumbu kuat. Potongan hati ayam atau sapi yang dimasak dengan santan dan cabai merah menjadikannya lauk yang kaya rasa. Tambahkan kentang goreng dadu agar tekstur hidangan lebih bervariasi dan lezat.
- Hati ayam atau sapi sebaiknya direbus dulu agar tidak amis.
- Gunakan cabai merah besar agar warna sambalnya lebih menggugah selera.
- Bisa ditambahkan petai untuk aroma dan rasa yang lebih khas.
4. Orek Tempe – Lauk Praktis dan Sehat
Jika ingin lauk yang sederhana namun tetap lezat, orek tempe adalah pilihan yang tepat. Tempe yang dipotong kecil dan dimasak dengan kecap manis serta cabai memberikan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas. Selain itu, tempe kaya akan protein nabati sehingga menjadi pilihan sehat untuk melengkapi nasi kuning.
- Pilih tempe yang masih segar agar teksturnya lebih padat.
- Tambahkan irisan daun jeruk untuk aroma lebih wangi.
- Bisa dibuat versi kering agar tahan lebih lama.
5. Telur Balado – Simpel tapi Berani Rasa
Bagi yang menyukai lauk pedas, telur balado bisa menjadi pilihan terbaik. Telur yang sudah direbus dan digoreng dipadukan dengan sambal balado khas Minang yang pedas dan sedikit manis. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, gunakan cabai merah besar agar sambalnya lebih kental dan meresap ke dalam telur.
- Goreng telur sebentar setelah direbus agar teksturnya lebih renyah.
- Gunakan campuran cabai merah besar dan cabai rawit agar pedasnya pas.
Memilih lauk nasi kuning yang tepat dapat meningkatkan kelezatan hidangan dan membuat acara lebih berkesan. Dari lauk kering seperti abon dan kering kentang hingga lauk berbumbu seperti sambal goreng ati dan ayam goreng lengkuas, setiap pilihan memiliki daya tariknya sendiri. Jadi, lauk mana yang paling sesuai dengan selera Anda?
