AdminSiapa yang bisa menolak aroma harum bolu pandan panggang yang baru keluar dari oven? Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, dan wangi pandan yang menggoda membuat kue ini selalu jadi favorit di setiap kesempatan. Jika Anda ingin membuat sendiri di rumah, jangan khawatir—resep ini dijamin mudah diikuti dan anti gagal!
Rahasia Bolu Pandan Panggang yang Lembut dan Wangi
Bolu pandan sering kali dianggap sulit dibuat karena bisa bantat atau kurang mengembang. Tapi tenang, dengan mengikuti beberapa tips berikut, Anda bisa mendapatkan hasil yang sempurna:
- Gunakan Santan atau Susu Cair
- Santan akan memberikan kelembutan dan rasa gurih khas pada bolu pandan.
- Jika ingin versi lebih ringan, Anda bisa menggantinya dengan susu cair.
- Pastikan santan atau susu dalam kondisi suhu ruang agar tidak mengubah konsistensi adonan.
- Kocok Telur dan Gula Sampai Mengembang
- Proses pengocokan ini penting agar adonan mengembang sempurna.
- Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan tinggi selama 7-10 menit hingga mengental dan berjejak.
- Jangan terburu-buru, karena tahap ini akan memengaruhi tekstur akhir bolu.
- Gunakan Pasta Pandan Berkualitas
- Pasta pandan memberikan warna hijau alami dan aroma khas yang menggoda.
- Hindari penggunaan terlalu banyak agar rasa tidak terlalu pahit.
- Jika ingin versi lebih natural, Anda bisa menggunakan air ekstrak daun pandan.
Resep Bolu Pandan Panggang Anti Gagal
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 100 ml santan cair
- 100 ml minyak sayur
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat:
- Kocok Telur dan Gula
- Dalam wadah, kocok telur, gula, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Pastikan adonan mengembang sempurna agar bolu tidak bantat.
- Jika diangkat dengan spatula, adonan harus jatuh perlahan membentuk pita.
- Tambahkan Bahan Kering
- Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
- Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat agar udara dalam adonan tetap terjaga.
- Hindari mengaduk terlalu keras karena bisa membuat bolu menjadi keras.
- Masukkan Santan, Minyak, dan Pasta Pandan
- Campurkan santan dan minyak sayur, aduk rata.
- Tuangkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan pasta pandan dan aduk hingga warna merata.
- Panggang dalam Oven
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
- Tuang adonan, ratakan permukaannya, lalu hentakkan loyang agar udara berlebih keluar.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 40-45 menit atau hingga matang.
- Cek Kematangan dan Sajikan
- Tusuk bagian tengah bolu dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, artinya bolu sudah matang.
- Keluarkan dari oven dan diamkan sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Potong dan sajikan bolu pandan panggang yang wangi dan lembut untuk keluarga!
Membuat bolu pandan panggang yang lembut dan wangi sebenarnya tidak sulit. Kuncinya ada pada pemilihan bahan, teknik pengocokan, serta proses pencampuran yang tepat. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati bolu pandan buatan sendiri yang enak dan anti gagal. Siap mencoba di rumah?
