AdminSiapa bilang roti sisa tidak bisa diubah menjadi hidangan mewah? Jika Anda pernah memiliki roti tawar yang mulai mengering, jangan buru-buru membuangnya! Dengan resep bread pudding ini, Anda bisa menyulap roti tersebut menjadi hidangan penutup yang lembut, manis, dan kaya rasa. Apalagi, tambahan saus vanilla yang creamy akan membuatnya semakin istimewa.
Lalu, bagaimana cara membuat bread pudding dengan tekstur sempurna? Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Apa Itu Bread Pudding?
Bread pudding adalah hidangan penutup klasik yang berasal dari Eropa dan telah populer di berbagai negara. Dibuat dengan merendam potongan roti dalam campuran susu, telur, dan gula, kemudian dipanggang hingga mengembang. Rasanya yang manis dengan tekstur lembut menjadikannya sajian favorit untuk berbagai kesempatan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat bread pudding, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan untuk Bread Pudding:
- 6 lembar roti tawar (bisa roti putih atau gandum)
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- ½ sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 50 gram kismis atau choco chip (sesuai selera)
- 1 sendok makan mentega cair (untuk olesan)
Bahan untuk Saus Vanilla:
- 200 ml susu cair
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 2 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
Cara Membuat Bread Pudding
1. Menyiapkan Roti
Potong roti tawar menjadi kotak-kotak kecil agar lebih mudah menyerap susu. Jika roti masih segar, panggang sebentar dalam oven atau di atas wajan kering agar sedikit kering. Ini akan membantu roti menyerap cairan tanpa menjadi terlalu lembek.
2. Membuat Adonan Susu dan Telur
Dalam sebuah mangkuk, kocok telur bersama gula hingga larut. Tambahkan susu cair, kayu manis bubuk, dan ekstrak vanila, lalu aduk rata. Campuran ini akan menjadi dasar dari tekstur lembut dan creamy pada bread pudding.
3. Merendam Roti dan Menyiapkan Loyang
Tuangkan campuran susu ke dalam mangkuk berisi potongan roti. Aduk perlahan hingga semua roti terlapisi sempurna dan biarkan meresap selama 10-15 menit. Olesi loyang dengan mentega, lalu tuangkan adonan roti ke dalamnya.
4. Memanggang Bread Pudding
Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang bread pudding selama 30-40 menit hingga bagian atasnya kecoklatan dan mengembang. Jika sudah matang, angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Cara Membuat Saus Vanilla
1. Memasak Susu
Panaskan susu dalam panci dengan api kecil, lalu tambahkan gula dan sejumput garam. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
2. Mengentalkan Saus
Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mulai mengental. Setelah cukup kental, tambahkan ekstrak vanila dan aduk kembali selama satu menit.
3. Penyajian
Saring saus untuk hasil lebih halus, lalu tuangkan di atas bread pudding yang masih hangat. Kini, bread pudding Anda siap dinikmati!
Tips agar Bread Pudding Lebih Lezat
- Gunakan roti yang agak kering. Roti yang sudah sedikit keras akan lebih baik dalam menyerap campuran susu tanpa menjadi terlalu lembek.
- Eksperimen dengan topping. Tambahkan kacang almond, irisan pisang, atau madu untuk variasi rasa.
- Jangan overbake. Jika bread pudding terlalu lama dipanggang, teksturnya bisa menjadi keras dan kering.
Bread pudding dengan saus vanilla adalah pilihan sempurna untuk hidangan penutup yang lezat, mudah dibuat, dan hemat bahan. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati dessert yang creamy dan kaya rasa, bahkan dari roti sisa yang biasanya terbuang.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep bread pudding ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
